Cuisiner avec des fleurs

J'ai rencontrer dernièrement Dominique qui vient de créé un blog sur la cuisine : cuisine plurielle .
J' ai découvert des boutons  de seshuan et ces micros plantes ravissantes: Rock chives (Chine, goût ail doux), Sakura Cress (Japon, goût radis), Tahoon Cress (Himalaya, goût forêt), Basil Cress (Italie, goût basilic). Je suis très très inculte en cuisine et ne savais pas que cela existait. Ces plantes sont vraiment décoratives, mais je me demande comment cela se mange .
L'article est à lire ICI

Comments

[Rédigé par : xavier]

Ouahh quelle surprise...que tu parles de celà...Si tu me l'avais dit plutôt, nous t'aurions préparé un plat avec les "boutons de seshuan". Je ne connaissais pas ce terme, mais en regardant la photo Saholy et moi nous avons tout de suite reconnu les "bredes mafana" que l'on mange à Madagascar...

C'est délicieux, en entrée avec salades etc. ou dans des plats de bredes, styles épinards etc.
Il ne faut pas en mettre trop.
Il faut savoir que "mafana" veut dire "chaud" en malgache car quand tu en manges cela pique de façon très originale...le description du gout d'une pile sur la langue est assez juste .. piquant, acidulé, etc. pas vraiment de terme...il faut goûter.

[Rédigé par : xavier]

Ouahh quelle surprise...que tu parles de celà...Si tu me l'avais dit plutôt, nous t'aurions préparé un plat avec les "boutons de seshuan". Je ne connaissais pas ce terme, mais en regardant la photo Saholy et moi nous avons tout de suite reconnus les "bredes mafana" que l'on mange à Madagascar...

C'est délicieux, en entrée avec salades etc. ou dans des plats de bredes, styles épinards etc.
Il ne faut pas en mettre trop.
Il faut savoir que "mafana" veut dire "chaud" en malgache car quand tu en manges cela pique de façon très originale...le description du gout d'une pile sur la langue est assez juste .. piquant, acidulé, etc. pas vraiment de terme...il faut goûter.